Zukunftsküche in Tangerhütte: Einmachen und Fermentieren

### Zukunftsküche – gut essen in Tangerhütte

Die Veranstaltungsreihe heißt „Zukunftsküche – gut essen in Tangerhütte“.

Viele Menschen aus der Region finden sie spannend.

Der letzte Workshop hieß „Einmachen und Fermentieren“.

20 Gäste kamen ins Dorfgemeinschaftshaus Windberge.

Dort lernten sie, wie man Lebensmittel haltbar macht.

Es ging um frische Sachen aus der Region.

### Praktisches Lernen im Dorfgemeinschaftshaus Windberge

Der Meisterkoch Rudolf Sasse zeigte, wie man richtig kocht.

Die Teilnehmenden schnitten und würzten verschiedene Gemüse:

- Kürbis

- Kohl

- Wurzelgemüse

- Quitten

Sie machten daraus Vorräte, die lange halten.

Rudolf Sasse fragte, ob die Gäste eigene Ideen haben.

Er sagte: „Gemeinsam entsteht oft Neues – und genau darum geht es beim Kochen.“

**Was bedeutet „Fermentieren“?

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Fermentieren heißt: Mikroorganismen wie Bakterien oder Pilze verändern Lebensmittel.

Das macht die Lebensmittel länger haltbar und schmeckt anders.

Bekannte Beispiele sind Sauerkraut und Joghurt.

### Projektideen aus der Bevölkerung

Am Anfang der Veranstaltung zeigte die Projektleiterin den bisherigen Erfolg.

Sie sprach über Wünsche und Ideen von den Bürgern.

Diese Ideen gab es:

- Ein Wochenmarkt in der Nähe

- Ein „Gelbes Band“ an Obstbäumen, die jeder pflücken darf

- Tausch- und Teilangebote rund um Lebensmittel

Diese Vorschläge sollen die Gemeinschaft stärken.

Sie helfen, besser und nachhaltig einzukaufen und zu essen.

### Ausblick: „Wie schmeckt’s in und um Tangerhütte?“

geht weiter

Die Veranstaltungsreihe läuft auch 2026 weiter.

Schon im Januar gibt es den nächsten Workshop.

Am 16.

Januar zeigt Rudolf Sasse, wie man alles vom Tier nutzt.

Im Sommer ist ein weiteres Treffen mit regionalen Produkten geplant.

Zusammen mit Vereinen aus der Nähe.

### Förderung und Zusammenarbeit

Das Projekt „Zukunftsküche – gut essen in Tangerhütte“ bekommt Geld von der Robert Bosch Stiftung.

Die Förderung läuft bis Ende nächsten Jahres.

Viele Partner arbeiten zusammen:

- Netzwerk Zukunft Sachsen-Anhalt e.V.

- Einheitsgemeinde Stadt Tangerhütte

- Verein LIBa – Besser essen.

Mehr bewegen. e.V.

### Zukunftsküche: Gut für die Region

Die Zukunftsküche ist wichtig für die Region.

Sie hilft, regionale und nachhaltige Lebensmittel bekannt zu machen.

So essen und leben die Menschen gesünder und bewusster.